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Hotelaria Hospitalar - Vol.1 - Série Manuais de Especialização Einstein

Hotelaria Hospitalar - Vol.1 - Série Manuais de Especialização Einstein
Ampliar Capa
Autor:
Marcelo Assad Boeger (veja mais livros deste autor)
Editora:
MANOLE (SAUDE -TECNICO) - GRUPO MANOLE (veja mais livros desta editora)

Preço de capa R$ 90,00

Situação do produto: Disponível 5 item(ns) em estoque. incluir no pedido
Prazo de postagem: 2 dias

informações técnicas

ISBN:
9788520431580
Dimensão:
1,0 x 16,0 x 23,0
(A x L x P)

sinopse

'Hotelaria Hospitalar' é o primeiro volume da série 'Manuais de Especialização Albert Einstein' e pretende servir de material de apoio na capacitação de gestores em hotelaria hospitalar. Estruturado em oito capítulos, abrange as disciplinas de maiorrelevância técnica e maior carga horária do curso de especialização latu sensu do Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein (IIEPAE), orientando sobre a manutenção dos serviços e a correta tomada de decisões. Os assuntos discutidos abordam - As ações de humanização e hospitalidade; Os serviços prestados pelos setores que compõem um departamento de hotelaria hospitalar; As características necessárias aos profissionais da área; A gastronomia e a nutrição; A governança; O gerenciamento de resíduos e o controle de pragas; Um modelo de gestão de pessoas e serviços.